なごや飲食夜話
著者
書誌事項
なごや飲食夜話
中日新聞社, 2011.11-2017.9
- [正]
- 二幕目
- 千秋楽
- タイトル読み
-
ナゴヤ オンジキ ヤワ
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注記
[正]: 『あじくりげ』(東海志にせの会発行)で連載した「なごや飲食夜話」(1999年2月号～2005年12月号)掲載分から抜粋したもの
第二幕: 『あじくりげ』(東海志にせの会)発行「なごや飲食夜話」(2006年1・2月号～2009年12月号)、「尾張飲食夜話」(2010年1・2月号～2012年4月号)に加筆、訂正したもの
千秋楽: 『あじくりげ』(東海志にせの会)発行「尾張飲食夜話」(2012年5月号～2015年4月号)に加筆、訂正したもの
内容説明・目次
- 巻冊次
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二幕目 ISBN 9784806206729
内容説明
尾張名古屋の食と暮らし。落語や和歌、物語の中で、見つけたこの地方の食文化と人模様を、生粋の名古屋人である著者が軽妙洒脱な文章でつづった第二弾。
目次
- 第１章 春（こごめは縁側；二さゃぁ三さゃぁ（鯔 ボラ） ほか）
- 第２章 夏（いかきうどん？ざるうどん？；新節は「いさばや」で ほか）
- 第３章 秋（酢料理は、すいり；芋は芋でも芋ういろ ほか）
- 第４章 冬（年賀状とみかん；クドには荒神ボキ（箒） ほか）
- 第５章 東海・北陸編（篠島 ニシ汁 ネカブ汁；草もち ぼたもち 苗代もち ほか）
- 巻冊次
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千秋楽 ISBN 9784806207320
内容説明
すばらしき食材と伝統料理。気づいてないのはもったいない。名古屋が大好きで、名古屋がさまざまな面で一番と語る、文さんが足かけ１７年、地元の食文化誌「あじくりげ」に連載してきたコラムをまとめた飲食夜話シリーズが完結。
目次
- 第１章 「文さんの味な旅」編（タケノコ一番 清水の山里；豆腐でキャッチボール ほか）
- 第２章 「当世テレビ膝栗毛」編（浜名湖はボクメシ；御油・赤坂の旅篭飯・雲助飯 ほか）
- 第３章 「文ちゃまのお気に入り」編（冬はめでたい宮重大根；冬はめでたい宮重大根 続 ほか）
- 第４章 番外編（南山歌舞伎夜話；インドネシアの風 ほか）
- 千秋楽 口上（まあ〜ず飲食夜話はこれぎりぃ〜っ）
「BOOKデータベース」 より