図解飲食店の店舗設計 : 30業態徹底解剖

著者

• 竹谷, 稔宏 タケヤ, トシヒロ
• 青島, 邦彰 アオシマ, クニヒコ

書誌事項

図解飲食店の店舗設計 : 30業態徹底解剖

竹谷稔宏, 青島邦彰著

柴田書店, 2011.12

タイトル読み

ズカイ インショクテン ノ テンポ セッケイ : 30ギョウタイ テッテイ カイボウ

内容説明・目次

目次

• 和食系—和食・居酒屋・麺類（とんかつ専門店；地鶏居酒屋　ほか）
• 洋食系（オムライス専門店；ハンバーグ専門店　ほか）
• 立ち食い・立ち飲み・ＦＦＳ他（立ち食いそば；うどん専門店　ほか）
• 食べ放題（減農薬の自然食ビュッフェレストラン；イタリアンビュッフェレストラン）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB08178266
• ISBN:
  • 9784388153275
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 195p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 673.9
  • NDC9 : 673.97
  • NDC9 : 526.67
• 件名:
  • BSH : 飲食店
  • BSH : 商店建築
  • NDLSH : 料理店