もっと牛肉を! : おいしさ評価と健康価値でアピール

Author(s)

• 農山漁村文化協会 ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ

Bibliographic Information

もっと牛肉を! : おいしさ評価と健康価値でアピール

農山漁村文化協会編

（最新農業技術畜産 / 農山漁村文化協会編, vol. 4）

農山漁村文化協会, 2012.2

Other Title

もっと牛肉を : おいしさ評価と健康価値でアピール

Title Transcription

モット ギュウニク オ! : オイシサ ヒョウカ ト ケンコウ カチ デ アピール

Note

タイトルは奥付による

参考文献あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 特集　もっと牛肉を！—おいしさ評価と健康価値でアピール（牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術；牛肉のおいしさの特徴と評価技術　ほか）
• 和牛生産の歴史と今後の展開（和牛生産の歴史、現状と課題；わが国の肉用牛飼育の変遷と特徴　ほか）
• 和牛の代表系統とその特性（家畜改良事業団—美津照重、奥安福、福安照ほか；青森県—第１花国、第２花国、第７花姫ほか　ほか）
• 乳牛の改良、産み分け、牧草（乳牛の遺伝的改良；雌雄産み分け技術とその利用　ほか）
• 口蹄疫の症状と観察のポイント（口蹄疫とその対応—とくに生産現場で知っておくべきこと）

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB08232951
• ISBN:
  • 9784540111624
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 284p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 640
  • NDC8 : 645.3
• Subject Headings:
  • NDLSH : 畜産業
  • NDLSH : 牛
  • NDLSH : 牛肉
  • BSH : うし(牛) -- 飼育
• Parent Bibliography ID:
  • BA88701717