こんなに使える酒粕のレシピ
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こんなに使える酒粕のレシピ
家の光協会, 2012.1
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コンナニ ツカエル サケカス ノ レシピ
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内容説明・目次
内容説明
定番の粕漬け、和洋中の酒粕おかずから万能ペースト、スイーツ、甘酒まで注目の健康食材を使った料理の決定版。
目次
- 第１章 知れば、もっと好きになる。「酒粕」のこと（酒粕３つの魅力；酒粕基本の「き」）
- 第２章 漬けるだけでおいしさアップ。「粕漬け」魔法のレシピ（基本の粕床、粕漬け作り；基本の粕床で作る（１）魚介の粕漬け；基本の粕床で作る（２）肉の粕漬け ほか）
- 第３章 和洋中、なんでもござれ。「酒粕おかず」傑作選（野菜と酒粕；肉と酒粕；魚介と酒粕 ほか）
「BOOKデータベース」 より
