どはどぶろくのど : 失われた酒を訪ねて

著者

• 本郷, 明美 ホンゴウ, アケミ

書誌事項

どはどぶろくのど : 失われた酒を訪ねて

本郷明美著

講談社, 2011.11

タイトル読み

ド ワ ドブロク ノ ド : ウシナワレタ サケ オ タズネテ

注記

参考文献:p189

内容説明・目次

内容説明

どぶろくをめぐる旅。椎名誠とのどぶろく対談「濁った酒はなぜうまいのか？」を収録。

目次

• 第１章　序
• 第２章　どぶろく特区
• 第３章　濁った酒はなぜうまいのか？—椎名誠さんに聞いてみた！
• 第４章　酒蔵の「どぶろく」
• 第５章　自家醸造

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB08425616
• ISBN:
  • 9784062174008
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 191p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.52
  • NDC9 : 588.52
• 件名:
  • BSH : 酒
  • NDLSH : どぶろく