どはどぶろくのど : 失われた酒を訪ねて
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どはどぶろくのど : 失われた酒を訪ねて
講談社, 2011.11
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ド ワ ドブロク ノ ド : ウシナワレタ サケ オ タズネテ
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Note
参考文献:p189
Description and Table of Contents
Description
どぶろくをめぐる旅。椎名誠とのどぶろく対談「濁った酒はなぜうまいのか?」を収録。
Table of Contents
- 第1章 序
- 第2章 どぶろく特区
- 第3章 濁った酒はなぜうまいのか?—椎名誠さんに聞いてみた!
- 第4章 酒蔵の「どぶろく」
- 第5章 自家醸造
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