どはどぶろくのど : 失われた酒を訪ねて

書誌事項

どはどぶろくのど : 失われた酒を訪ねて

本郷明美著

講談社, 2011.11

タイトル読み

ド ワ ドブロク ノ ド : ウシナワレタ サケ オ タズネテ

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注記

参考文献:p189

内容説明・目次

内容説明

どぶろくをめぐる旅。椎名誠とのどぶろく対談「濁った酒はなぜうまいのか?」を収録。

目次

  • 第1章 序
  • 第2章 どぶろく特区
  • 第3章 濁った酒はなぜうまいのか?—椎名誠さんに聞いてみた!
  • 第4章 酒蔵の「どぶろく」
  • 第5章 自家醸造

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB08425616
  • ISBN
    • 9784062174008
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    191p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
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