旅して見つけたイタリアの保存食レシピ
著者
書誌事項
旅して見つけたイタリアの保存食レシピ
阪急コミュニケーションズ, 2009.12
- タイトル別名
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Conserve : viaggiando in Italia gastronomia e recette
- タイトル読み
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タビシテ ミツケタ イタリア ノ ホゾンショク レシピ
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内容説明・目次
内容説明
オイル漬け、ドライフーズ、燻製、リキュール漬け、ジャム類…作りおきすれば見た目もおいしいイタリア保存食の数々。保存食を使った料理レシピも収録。
目次
- 第１章 オイル漬けの保存食
- 第２章 酢漬け・塩漬けの保存食
- 第３章 乾燥品などのナチュラルな保存食
- 第４章 シロップ漬け・リキュール漬け
- 第５章 ジャム
- 第６章 旅して見つけたとっておきレシピ
「BOOKデータベース」 より