飼い喰い : 三匹の豚とわたし
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飼い喰い : 三匹の豚とわたし
岩波書店, 2012.2
- タイトル読み
-
カイグイ : サンビキ ノ ブタ ト ワタシ
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内容説明・目次
内容説明
世界各地の屠畜現場を取材してきたイラストルポライターが抱いた、どうしても「肉になる前」が知りたいという欲望。見切り発車で廃屋を借り豚小屋建設、受精から立ち会った中ヨーク、三元豚、デュロック三種の豚を育て、屠畜し、ついに食べる会を開くに至る。一年に及ぶ「軒先豚飼い」を通じて現代の大規模養豚、畜産の本質に迫る、前人未踏の体験ルポ。
目次
- 見切り発車
- 三種の豚
- システム化された交配・人工授精
- 分娩の現場で
- いざ廃墟の住人に
- 豚舎建設
- お迎え前夜
- そして豚がやって来た
- 日々是養豚
- 脱走
- 餌の話
- 豚の呪い
- 豚と疾病
- 増量と逡巡と
- やっぱり、おまえを、喰べよう。
- 屠畜場へ
- 何もかもがバラバラに
- 畜産は儲かるのか
- 三頭の味
- 震災が
「BOOKデータベース」 より