食とワインのふらんす探検隊
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食とワインのふらんす探検隊
（ポシェット, 001）
ファベル, 2010.8
- タイトル読み
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ショク ト ワイン ノ フランス タンケンタイ
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注記
「美味太鼓判」および「すすきのTowm情報」に連載(2003年～2004年、いずれも札幌あるた出版)のエッセイ「パリの瞳」を加筆・修正し、「ブーダン」「ロマネスコ」「オリジナル・レシピ&ワイン編」を書き下ろし、再編集
内容説明・目次
内容説明
カラー版、フランスの酒食をめぐる痛快エスプリ紀行。フランス食材とワインで楽しむ、ユニークな和風レシピを掲載。
目次
- １ フランスの「食」を知る１２のエピソード（アルティショ；アンドゥイエット；パン；牡砺（カキ） ほか）
- ２ オリジナルレシピ＆ワイン編（アルティショのすき焼き；アンドゥイエットのロールキャベツ味噌風味；石狩ミルクパン鍋；カキフライのジュラコンテがけ ほか）
「BOOKデータベース」 より