食品に対する加熱処理・ベーキングの影響

著者

• サイテック情報センター サイテック ジョウホウ センター

書誌事項

食品に対する加熱処理・ベーキングの影響

[サイテック情報センター], [1984?]

タイトル別名

食品に対する加熱処理ベーキングの影響

タイトル読み

ショクヒン ニ タイスル カネツ ショリ ベーキング ノ エイキョウ

注記

本文は英語

洋雑誌に掲載された16論文を電子複写し収録したもの

Data No. VCC-078(M)

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詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB08487817
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: eng
• 出版地: [東京]
• ページ数/冊数: 1冊
• 大きさ: 29cm