Brewing : science and practice

著者

• Briggs, D. E.

書誌事項

Brewing : science and practice

Dennis E. Briggs ... [et al.]

（Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition）

Woodhead Pub. Ltd. , CRC Press, 2009

Reprinted

注記

Includes bibliographical references and index

1st published 2004, Woodhead publishing limited and CRC press LLC

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB08572348
• ISBN:
  • 9780849325472
• LCCN: 2006281001
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cambridge, England,Boca Raton
• ページ数/冊数: xviii, 881 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • DC21 : 663.3
  • LCC : TP570
• 件名:
  • LCSH : Brewing
• 親書誌ID:
  • BA78933126