読む餃子
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読む餃子
アスペクト, 2011.12
- タイトル読み
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ヨム ギョウザ
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内容説明・目次
内容説明
包んで焼いて三十年。会員制餃子の店「蔓餃苑」の苑主。餃子王がふるまう「味わう、作る、知る」垂涎のエッセイ。
目次
- フライパンの章（エア餃子対決六十八番勝負；おかひじき餃子 ほか）
- 小皿の章（デザ餃；近代餃子の祖 ほか）
- 醤油差しの章（餃子によく合うマンボ；可視化ニーズが高まる冷凍餃子 ほか）
- ラー油の章（マズイ餃子はその日のうちに忘れろ；食べられる国宝餃子の食べ比べ ほか）
「BOOKデータベース」 より
