読む餃子
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読む餃子
アスペクト, 2011.12
- タイトル読み
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ヨム ギョウザ
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内容説明・目次
内容説明
包んで焼いて三十年。会員制餃子の店「蔓餃苑」の苑主。餃子王がふるまう「味わう、作る、知る」垂涎のエッセイ。
目次
- フライパンの章(エア餃子対決六十八番勝負;おかひじき餃子 ほか)
- 小皿の章(デザ餃;近代餃子の祖 ほか)
- 醤油差しの章(餃子によく合うマンボ;可視化ニーズが高まる冷凍餃子 ほか)
- ラー油の章(マズイ餃子はその日のうちに忘れろ;食べられる国宝餃子の食べ比べ ほか)
「BOOKデータベース」 より