はみだしシェフの世界やけっぱち放浪記
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はみだしシェフの世界やけっぱち放浪記
バベルプレス, 2011.9
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The nasty bits
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ハミダシ シェフ ノ セカイ ヤケッパチ ホウロウキ
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Description and Table of Contents
Description
はみだしシェフ、アンソニー・ボーディンの大人の激辛コメントが冴えわたる世界“食”紀行。見たことも聞いたこともない料理業界の秘密が今、あきらかに。
Table of Contents
- システムＤ
- 食の悪党ども
- コックとして旅立つ君たちへ—余計なお世話かも知れないが
- ラスベガスをやっつけろ
- クリップスかブラッズか
- メキシコ万歳！エクアドル万歳！
- カウンター・カルチャー
- 犯罪人生
- 進歩的料理
- 名声の舞台裏〔ほか〕
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