揚げものバンザイ!
著者
書誌事項
揚げものバンザイ!
マイナビ, 2011.11
- タイトル別名
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揚げものバンザイ! : カラッ、サクッ、ジュワ～が"うまい"
- タイトル読み
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アゲモノ バンザイ
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内容説明・目次
内容説明
子どももだんなも大喜び。野菜・肉・魚介類などぜ〜んぶ揚げもの５５レシピ。
目次
- 第１章 揚げもの上手になるための、基本の「き」（油はたっぷりと注ぐべし；油の温度を見極めるべし ほか）
- 第２章 揚げもの・ベスト８（鶏のから揚げ；とんかつ ほか）
- 第３章 野菜が主役の揚げもの（アスパラガスの肉巻き揚げ；芽キャベツのから揚げ ほか）
- 第４章 肉の揚げもの（メンチカツ；野菜のひき肉包み揚げ ほか）
- 第５章 魚介類の揚げもの（エビのにんにく風味揚げ；鮭の南蛮潰け ほか）
- 第６章 いろいろ揚げものと、おまけのおやつ（豆腐のコロッケ；揚げ卵のサラダ ほか）
「BOOKデータベース」 より