ボウルひとつでこねずにできる本格パン
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ボウルひとつでこねずにできる本格パン
河出書房新社, 2012.1
- タイトル読み
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ボウル ヒトツ デ コネズ ニ デキル ホンカク パン
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内容説明・目次
内容説明
材料をどんどんボウルに入れて混ぜ…そのまま置いて発酵を待って…オーブンで焼いたらできあがり。「材料も道具も最小限」「こねる場所が不要」「キッチンが粉まみれにならない」「工程がシンプルだから失敗も少ない」と、うれしい魅力がいっぱい。お店みたいなバゲットから、食パン、マフィン、揚げパン、パンケーキと、バリエーションもたくさん。
目次
- １章 型を使わない本格パン（１章の基本パン・バゲット；全粒粉のカンパーニュ；野菜のうず巻きパン（夏野菜／秋野菜） ほか）
- ２章 パウンド型でミニ食パン（２章の基本パン・プレーン食パン；野菜食パン（コーン＆チーズ／トマト＆バジル）；スモークサーモン＆ディル食パン ほか）
- ３章 小さな型を使ったマフィン（３章の基本パン・プレーンマフィン；ラズベリー＆ホワイトチョコマフィン；オレンジピール＆クリームチーズマフィン ほか）
- ４章 オーブンを使わないパン（４章の基本パン・揚げパン；たことディル入りツェッポレ；チーズツェッポレ ほか）
「BOOKデータベース」 より