北海道産海藻及び水産食品の機能成分 : 酵素阻害, 多糖類, フレーバー成分

著者

• 栗原, 秀幸 クリハラ, ヒデユキ

書誌事項

北海道産海藻及び水産食品の機能成分 : 酵素阻害, 多糖類, フレーバー成分

栗原秀幸[述]

（水産油脂技術懇話会記録, 第17回）

日本水産油脂協会, [2011]

タイトル読み

ホッカイドウサン カイソウ オヨビ スイサン ショクヒン ノ キノウ セイブン : コウソ ソガイ タトウルイ フレーバー セイブン

注記

参考文献: p3

平成23年6月24日講演

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB08764178
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 18p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : Y93
• 親書誌ID:
  • BA70397456