厨房設備工学入門
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厨房設備工学入門
日本厨房工業会, 1992.3
- 基礎・実務
- 法令
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チュウボウ セツビ コウガク ニュウモン
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Note
監修:厨房工学監修委員会
「基礎・実務」「法令」に分冊刊行