基礎栄養の科学

Author(s)

• 江頭, 祐嘉合 エガシラ, ユカリ
• 真田, 宏夫 サナダ, ヒロオ

Bibliographic Information

基礎栄養の科学

江頭祐嘉合, 真田宏夫編著

（栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程）

理工図書, 2012.3

Title Transcription

キソ エイヨウ ノ カガク

Note

記入式ノートつき、実用新案登録

引用・参考文献あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 栄養の概念
• 栄養素の構造・機能およびエネルギー
• 食物の摂取
• 消化・吸収と栄養素の体内動態
• たんぱく質の栄養
• 糖質の栄養
• 脂質の栄養
• ビタミンの栄養
• 無機質の栄養
• 水と電解質
• エネルギー代謝

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB08807995
• ISBN:
  • 9784844607915
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xviii, 335p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BB06028138