台所のヴィーナス : 愛の女神の料理読本
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台所のヴィーナス : 愛の女神の料理読本
鳥影社・ロゴス企画, 2007.10
- Other Title
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Venus in the kitchen or love's cookery book
台所のヴィーナス : 愛の女神の料理読本
- Title Transcription
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ダイドコロ ノ ヴィーナス : アイ ノ メガミ ノ リョウリ ドクホン
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Note
初版(London : William Heinemann Ltd,1952)の全訳
Description and Table of Contents
Description
当代の文化人たちがかかわって書き上げられた並はずれたレシピのコレクション。手に入りそうもない独特な食材はあるけれど、読んでいるだけで楽しく味わいつくせそう。
Table of Contents
- スープ
- ライス
- 魚と甲殻類
- ムール貝、カキ、そしてカタツムリ
- 卵
- アントレ
- キノコとトリュフ
- 家禽肉と猟鳥獣肉
- 肉
- 野菜とサラダ
- ソースとセイボリー
- 甘いデザート
- 飲み物
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