台所のヴィーナス : 愛の女神の料理読本
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書誌事項
台所のヴィーナス : 愛の女神の料理読本
鳥影社・ロゴス企画, 2007.10
- タイトル別名
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Venus in the kitchen or love's cookery book
台所のヴィーナス : 愛の女神の料理読本
- タイトル読み
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ダイドコロ ノ ヴィーナス : アイ ノ メガミ ノ リョウリ ドクホン
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注記
初版(London : William Heinemann Ltd,1952)の全訳
内容説明・目次
内容説明
当代の文化人たちがかかわって書き上げられた並はずれたレシピのコレクション。手に入りそうもない独特な食材はあるけれど、読んでいるだけで楽しく味わいつくせそう。
目次
- スープ
- ライス
- 魚と甲殻類
- ムール貝、カキ、そしてカタツムリ
- 卵
- アントレ
- キノコとトリュフ
- 家禽肉と猟鳥獣肉
- 肉
- 野菜とサラダ
- ソースとセイボリー
- 甘いデザート
- 飲み物
「BOOKデータベース」 より
