初めての調理師試験 : 図解イラストで、合格まで完全サポート!
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初めての調理師試験 : 図解イラストで、合格まで完全サポート!
土屋書店, 2011.3
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ハジメテ ノ チョウリシ シケン : ズカイ イラストデ ゴウカク マデ カンゼン サポート
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内容説明・目次
内容説明
過去問題を分析して集約。冒頭の出題例で、学習のポイントが明確に。受験手続きから試験直前まで完全網羅。
目次
- １ 衛生法規
- ２ 公衆衛生学
- ３ 栄養学
- ４ 食品学
- ５ 食品衛生学
- ６ 調理理論
- ７ 食文化概論
「BOOKデータベース」 より