フードコーディネート論
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書誌事項
フードコーディネート論
建帛社, 2012.3
3訂版
- タイトル別名
-
Food specialist
- タイトル読み
-
フード コーディネートロン
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注記
主要参考文献: p165-166
内容説明・目次
目次
- 1 フードコーディネートの基本理念
- 2 食事の文化
- 3 食卓のコーディネート
- 4 食卓のサービスとマナー
- 5 メニュープランニング
- 6 食空間のコーディネート
- 7 フードサービスマネジメント
- 8 食企画の実践コーディネート
「BOOKデータベース」 より