料理の基本ABC
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書誌事項
料理の基本ABC
北海道新聞社, 2012.4
- タイトル別名
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料理の基本ABC
- タイトル読み
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リョウリ ノ キホン ABC
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注記
監修: 鴫原正世
内容説明・目次
内容説明
光塩学園の先生が料理の基礎から実践まで豊富なイラストを交え丁寧に解説。
目次
- １ 調理道具
- ２ 計量
- ３ 調理の基本１ 下準備が必要な食品
- ４ 調理の基本２ 調理の予備知識
- ５ 調理の基本３
- ６ 調理用語
- ７ 食事のマナー
- ８ 簡単料理
「BOOKデータベース」 より