書誌事項

図解日本食料マップ : 一目でわかる!

食料問題研究会著

ダイヤモンド社, 2012.4

タイトル別名

一目でわかる!図解日本食料マップ

日本食料マップ : 図解 : 一目でわかる

タイトル読み

ズカイ ニホン ショクリョウ マップ : ヒトメ デ ワカル

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内容説明・目次

内容説明

TPP問題から安全性、値上げの裏側まで日本の食と農業のこれからを考察する一冊。

目次

  • 巻頭スペシャルインタビュー1 日本の農業の危機は食料自給率の低下ではなく「農業技術の衰退」にある(神門善久(明治学院大学経済学部経済学科教授))
  • 巻頭スペシャルインタビュー2 穀物が安い時代は終わった—農業資源をフル活用するための発想の転換が必要だ(柴田明夫(資源・食糧問題研究所代表))
  • 1 日本を取り巻く食料の問題を知ろう!(よく耳にする“カロリーベース”の食料自給率とは?;食料自給率39%!先進国でも日本が突出して低い理由は?;食料自給率アップは本当に必要か?日本の取り組みを見てみよう;食品ゴミは年1,900万トン超!日本は大量に食料を捨てている;食料自給率はアテにならない!?北朝鮮の食料自給率は約72% ほか)
  • 2 食品別にみた食料自給率と日本の食料事情(米;小麦;トウモロコシ;大豆;大麦(裸麦を含む) ほか)

「BOOKデータベース」 より

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