だれでもおいしく作れるいまどきの料理の基本
著者
書誌事項
だれでもおいしく作れるいまどきの料理の基本
家の光協会, 2012.5
- タイトル別名
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いまどきの料理の基本 : だれでもおいしく作れる
- タイトル読み
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ダレデモ オイシク ツクレル イマドキ ノ リョウリ ノ キホン
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内容説明・目次
内容説明
「ゆでる」「焼く」「煮る」「揚げる」…。調理法別にプロセスを紹介。大事なポイントがひと目でわかる。
目次
- １ 知っておきたい料理の基本とテクニック（基本の調理道具；包丁の使い方；最初にそろえたい基本の調味料 ほか）
- ２ 調理法別おすすめレシピ（料理の基礎知識；生で食べる；ゆでる ほか）
- ３ 素材別おいしく仕上げる下ごしらえのコツ（野菜；肉類；魚介類 ほか）
「BOOKデータベース」 より