Food and beverage management

著者

• Davis, Bernard

書誌事項

Food and beverage management

Bernard Davis ... [et al.]

Routledge, 2012

5th ed

• : pbk
• : hardcover

注記

Previous ed.: Elsevier Butterworth-Heinemann, 2008

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB09242633
• ISBN:
  • 9780080966700
  • 9780415506908
• LCCN: 2011035995
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xxvi, 385 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.M27
  • DC23 : 647.95068
• 件名:
  • LCSH : Food service management