生地の応用力 : ひとつの基本生地が持つ変化の楽しさ

著者

• 魵澤, 信次 エビサワ, シンジ

書誌事項

生地の応用力 : ひとつの基本生地が持つ変化の楽しさ

魵澤信次著

（旭屋出版MOOK, . スーパー・パティシェ・ブック||スーパー パティシェ ブック）

旭屋出版, 2012.4

タイトル読み

キジ ノ オウヨウリョク : ヒトツ ノ キホン キジ ガ モツ ヘンカ ノ タノシサ

• NII書誌ID(NCID): BB09263123
• ISBN:
  • 9784751109694
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 112p
• 大きさ: 28cm
• 親書誌ID:
  • BA50433896