うまみたっぷり!発酵食ごはん : コクがからだに効く! : みそ、漬物 チーズ、麹…
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書誌事項
うまみたっぷり!発酵食ごはん : コクがからだに効く! : みそ、漬物 チーズ、麹…
新星出版社, [2012.3]
- タイトル読み
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ウマミ タップリ ハッコウショク ゴハン : コク ガ カラダ ニ キク : ミソ ツケモノ チーズ コウジ
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出版年はブックジャケットによる
内容説明・目次
内容説明
奥深いうまみが、からだを元気にする。発酵食品の無限の可能性にいま注目が集まっています。免疫力をアップさせる、腸を整える、アレルギー症状を軽くする、食品の栄養価を高める、消化を促進する…毎日おいしく手軽に味わうだけで、からだが若返っていきます。
目次
- 第１章 おいしくて体にもいい発酵食品のヒミツ
- 第２章 手軽にできて毎日食べたい！コクうま！発酵食ごはん（みそのレシピ；漬け物のレシピ；キムチのレシピ；いかの塩辛のレシピ；チーズのレシピ；発酵バターのレシピ；納豆のレシピ；酒粕のレシピ；ヨーグルトのレシピ；塩麹のレシピ）
- 第３章 おうちでカンタン！発酵食品を作ろう
「BOOKデータベース」 より
