魚の発酵食品と酒

著者

• 石毛, 直道 イシゲ, ナオミチ

書誌事項

魚の発酵食品と酒

石毛直道著

（石毛直道自選著作集, 第I期第4巻）

ドメス出版, 2012.5

タイトル別名

魚の発酵食品と酒

タイトル読み

ウオ ノ ハッコウ ショクヒン ト サケ

注記

参考文献あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB09273546
• ISBN:
  • 9784810707618
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 464p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC8 : 667.6
  • NDC9 : 380.8
• 件名:
  • NDLSH : 食生活
  • NDLSH : 民俗学
  • NDLSH : 水産物
  • NDLSH : 酒
  • NDLSH : 醗酵
  • NDLSH : 水産加工品
  • BSH : 発酵食品
• 親書誌ID:
  • BB07873214