Local foods meet global foodways : tasting history

著者

• Lawrance, Benjamin N. (Benjamin Nicholas)
• Peña, Carolyn Thomas de la
• Counihan, Carole
• Laudan, Rachel

書誌事項

Local foods meet global foodways : tasting history

edited by Benjamin N. Lawrance, Carolyn de la Peña

Routledge, 2012

• hbk.

注記

"With contributions by Carole Counihan and Rachel Laudan"--Cover

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB09461014
• ISBN:
  • 9780415697750
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: viii, 217 p.
• 大きさ: 26 cm.
• 分類:
  • DC23 : 641.3
• 件名:
  • LCSH : Food
  • LCSH : Food supply
  • LCSH : Nutrition