Balade au pays des fromages : les traditions fromagères en France

Author(s)

• Froc, Jean

Bibliographic Information

Balade au pays des fromages : les traditions fromagères en France

Jean Froc

Quæ, c2006

Note

Bibliography: p. 221-224

Includes index

• NCID: BB09681484
• ISBN:
  • 9782759200177
• Country Code: fr
• Title Language Code: fre
• Text Language Code: fre
• Place of Publication: Versailles
• Pages/Volumes: xi, 239 p., [12] p. of plates
• Size: 24 cm
• Subject Headings:
  • FREE : Käseherstellung -- Frankreich. idszbz
  • FREE : Frankreich -- Käseherstellung. idszbz
  • FREE : KÄSE (KÄSEHERSTELLUNG)
  • FREE : KÄSEQUALITÄT + KÄSEEIGENSCHAFTEN
  • FREE : KÄSEHERSTELLUNG + KÄSEREI
  • FREE : TRADITIONELLE LEBENSMITTEL + KULINARISCHE SPEZIALITÄTEN + KULINARISCHES ERBE (MENSCHLICHE ERNÄHRUNG)
  • FREE : GESCHICHTE DER MILCH + GESCHICHTE DER MILCHVERARBEITUNG
  • FREE : FRANKREICH (WESTEUROPA). FRANZÖSISCHE REPUBLIK
  • FREE : CHEESE (CHEESEMAKING)
  • FREE : FROMAGES (FABRICATION DU FROMAGE)
  • FREE : QUALITÉ DU FROMAGE + CARACTÉRISTIQUES DU FROMAGE
  • FREE : CHEESE QUALITY + CHEESE PROPERTIES
  • FREE : FROMAGERIE + FABRICATION DU FROMAGE
  • FREE : CHEESEMAKING + CHEESE PRODUCTION
  • FREE : TRADITIONAL FOOD + CULINARY SPECIALITIES + CULINARY HERITAGE (HUMAN NUTRITION)
  • FREE : ALIMENTS DU TERROIR + SPÉCIALITÉS CULINAIRES + HÉRITAGE CULINAIRE (ALIMENTATION HUMAINE)
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  • FREE : HISTORY OF MILK + HISTORY OF MILK PROCESSING
  • FREE : FRANCE (EUROPE DE L'OUEST). RÉPUBLIQUE FRANÇAISE
  • FREE : FRANCE (WEST EUROPE). FRENCH REPUBLIC