ブルゴーニュ : 華麗なるグランクリュの旅 : その歴史と土壌をたずねて
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ブルゴーニュ : 華麗なるグランクリュの旅 : その歴史と土壌をたずねて
作品社, 2012.6
- タイトル別名
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Grands crus de Bourgogne
ブルゴーニュ華麗なるグランクリュの旅 : その歴史と土壌をたずねて
- タイトル読み
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ブルゴーニュ : カレイナル グラン クリュ ノ タビ : ソノ レキシ ト ドジョウ オ タズネテ
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注記
原著(Terre en vues, 2005)の翻訳
内容説明・目次
内容説明
ブルゴーニュを知り尽くしたワインジャーナリストが、３３のグランクリュすべての歴史、地理的な条件、土壌や地質の構成、そこから誕生するワインの味わいの特徴を詳細に解説する、ワインラヴァー必携の一冊。カラー写真／地図多数収録。
目次
- 第１章 ブルゴーニュ地方のクリマとグランクリュ
- 第２章 シャブリの白ワインのグランクリュ
- 第３章 コート・ド・ニュイの赤ワインのグランクリュ
- 第４章 コート・ド・ボーヌの赤ワインのグランクリュ
- 第５章 コート・ド・ボーヌの白ワインのグランクリュ
- 第６章 グランクリュのテイスティング—グルメ（ワイン鑑定人）たちの試飲方法とは
- 第７章 テロワール—土壌の果実から生まれるワインの真の複雑さ
「BOOKデータベース」 より