食料産業クラスターのネットワーク構造分析 : 北海道の大豆関連産業を中心に

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食料産業クラスターのネットワーク構造分析 : 北海道の大豆関連産業を中心に

森嶋輝也著

農林統計協会, 2012.6

Other Title

The network structure analysis of the food industry cluster

Title Transcription

ショクリョウ サンギョウ クラスター ノ ネットワーク コウゾウ ブンセキ : ホッカイドウ ノ ダイズ カンレン サンギョウ オ チュウシン ニ

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Note

学位請求論文「食料産業クラスターのネットワーク構造に関する研究-北海道の大豆関連産業を中心に」(千葉大学, 2011年提出)に加筆・修正したもの

参考・引用文献: p213-221

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 序章　本書で取り扱う課題の定立（背景と目的；主要論点の整理と課題の抽出）
  • 第１章　産業クラスター政策の推進と北海道の産業構造（産業クラスター政策と農商工連携；北海道の食料産業構造の特徴から見たクラスター形成の可能性）
  • 第２章　北海道における大豆のフードシステム（道産大豆の域内流通量の推計；北海道における大豆加工食品の消費動向；北海道における大豆の域内利用拡大に向けた課題）
  • 第３章　北海道における食料産業クラスターのネットワーク構造（大豆加工食品を軸とする食料産業クラスター組織のネットワーク構造；北海道における製菓産業クラスター形成の可能性）
  • 第４章　結論と残された課題

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