食料産業クラスターのネットワーク構造分析 : 北海道の大豆関連産業を中心に

著者

• 森嶋, 輝也 モリシマ, テルヤ

書誌事項

食料産業クラスターのネットワーク構造分析 : 北海道の大豆関連産業を中心に

森嶋輝也著

農林統計協会, 2012.6

タイトル別名

The network structure analysis of the food industry cluster

タイトル読み

ショクリョウ サンギョウ クラスター ノ ネットワーク コウゾウ ブンセキ : ホッカイドウ ノ ダイズ カンレン サンギョウ オ チュウシン ニ

注記

学位請求論文「食料産業クラスターのネットワーク構造に関する研究-北海道の大豆関連産業を中心に」(千葉大学, 2011年提出)に加筆・修正したもの

参考・引用文献: p213-221

内容説明・目次

目次

• 序章　本書で取り扱う課題の定立（背景と目的；主要論点の整理と課題の抽出）
• 第１章　産業クラスター政策の推進と北海道の産業構造（産業クラスター政策と農商工連携；北海道の食料産業構造の特徴から見たクラスター形成の可能性）
• 第２章　北海道における大豆のフードシステム（道産大豆の域内流通量の推計；北海道における大豆加工食品の消費動向；北海道における大豆の域内利用拡大に向けた課題）
• 第３章　北海道における食料産業クラスターのネットワーク構造（大豆加工食品を軸とする食料産業クラスター組織のネットワーク構造；北海道における製菓産業クラスター形成の可能性）
• 第４章　結論と残された課題

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB09737862
• ISBN:
  • 9784541038197
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 224p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.09
• 件名:
  • NDLSH : 食品工業
  • NDLSH : 北海道 -- 農業
  • NDLSH : 大豆
  • NDLSH : 産業クラスター
  • BSH : だいず(大豆)