パンの神髄 : 伝説のホップ種とホテルパン&パンのバリエーション

著者

• 倉田, 博和 クラタ, ヒロカズ
• 伊藤, 雅大 イトウ, マサヒロ
• 木村, 周一郎 キムラ, シュウイチロウ
• 田中, 信幸 タナカ, ノブユキ
• 小林, 秀雄 コバヤシ, ヒデオ

書誌事項

パンの神髄 : 伝説のホップ種とホテルパン&パンのバリエーション

倉田博和[ほか著]

グラフグループパブリッシング, 2011.12

タイトル読み

パン ノ シンズイ : デンセツ ノ ホップシュ ト ホテル パン & パン ノ バリエーション

注記

監修: 小林秀雄

その他の著者: 伊藤雅大, 木村周一郎, 田中信幸

企画: 日本食生活文化財団

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB09755875
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 79p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.6