フルーツパーラー・テクニック : カッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図鑑

著者

• タカノフルーツパーラー タカノ フルーツ パーラー

書誌事項

フルーツパーラー・テクニック : カッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図鑑

タカノフルーツパーラー著

柴田書店, 2012.6

タイトル別名

Fruit parlour technics

フルーツパーラーテクニック : カッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図鑑

タイトル読み

フルーツ パーラー テクニック : カッティング ト モリツケ ト デザート ト ヤクダツ フルーツ ズカン

内容説明・目次

目次

• フルーツ別カッティング（カッティングをはじめる前に；オレンジ　ほか）
• フルーツを盛り合わせる（２種のフルーツを盛り合わせる；３種のフルーツを盛り合わせる　ほか）
• フルーツデザート（シンプルなデザートにフルーツをプラス；人気のフルーツデザート　ほか）
• フルーツパーティ（フルーツ重で祝うお正月；夏の立食フルーツパーティ　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB09799917
• ISBN:
  • 9784388061419
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 175p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.3
• 件名:
  • BSH : 料理
  • BSH : 果実
  • BSH : 菓子