シャンパンのすべて
Author(s)
Bibliographic Information
シャンパンのすべて
河出書房新社, 2012.5
新装版
- Other Title
-
Champagne
- Title Transcription
-
シャンパン ノ スベテ
Available at / 10 libraries
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Note
「シャンパン物語」(柴田書店 1992年刊)に再編集を加えたもの
Description and Table of Contents
Description
シャンパンの祖がドン・ペリニヨン師というのは実は俗説。発酵方法に影響を与えたのは酒壜とコルクだった。現在大手と呼ばれるシャンパンメーカーが生まれたのは１８世紀前半。１８１４年の「ウィーン会議」がシャンパン普及に一役買った。原料であるぶどう、製法、地勢、歴史、料理とのマリアージュ、そして生産者たち…知られざるエピソードが満載のシャンパン・バイブル。
Table of Contents
- 第１部 シャンパンの歓び（日本人にとってのシャンパン；シャンパンの楽しみ；ユニークなワイン、シャンパン ほか）
- 第２部 シャンパンの挿話史（ローマ時代；初期フランス王朝時代；中世からルネッサンス ほか）
- 第３部 シャンパンハウス物語（アグラパール・エ・フィス；アラン・ロベール；アレクサンドル・ボネ ほか）
by "BOOK database"
