シビック・アグリカルチャー : 食と農を地域にとりもどす

著者

書誌事項

シビック・アグリカルチャー : 食と農を地域にとりもどす

トーマス・ライソン著 ; 北野収訳

農林統計出版, 2012.7

タイトル別名

Civic agriculture : reconnecting farm, food, and community

シビックアグリカルチャー : 食と農を地域にとりもどす

タイトル読み

シビック・アグリカルチャー : ショク ト ノウ オ チイキ ニ トリモドス

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注記

原タイトル:Civic agriculture

引用文献: p207-221

内容説明・目次

目次

  • 第１章　地域農業とローカル・フードシステム
  • 第２章　サブシステンスから生産力主義へ—アメリカの農業はいかにして近代化されたか
  • 第３章　グローバル化への道—アメリカの農業と食料生産の産業化と統合化
  • 第４章　グローバル・サプライチェーン
  • 第５章　シビック・アグリカルチャーに向けて
  • 第６章　シビック・アグリカルチャーと地域農業の発展
  • 第７章　商品生産のための農業からシビック・アグリカルチャーへ

「BOOKデータベース」 より

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