ブルゴーニュ
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Bibliographic Information
ブルゴーニュ
（Fine wineシリーズ）
ガイアブックス , 産調出版 (発売), 2012.6
- Other Title
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The finest wines of Burgundy : a guide to the best producers of the Côte d'Or and their wines
- Title Transcription
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ブルゴーニュ
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Note
監修: 麹谷宏
序文: ヒュー・ジョンソン
参考図書: p317
Description and Table of Contents
Description
本書は、読者を区画畑の隅々まで案内し、コート・ドールのセラーの奥深くまで連れていく。綺羅星のように輝く巨匠たちばかりではなく、比較的無名であるが、語るべきものを多く持っている勤勉で実直な生産者たちの肉声を聞くことができるであろう。ビル・ナンソンは、ブルゴーニュの地形、文化、歴史、品種はもとより、それぞれの区画畑やヴィンテージの特徴、そしてそのワインに鮮明に表現される生産者の個性を生き生きと描き出す。
Table of Contents
- 序説（地形と地質：コート・ドール；歴史・文化・市場：聖職者から評論家まで；格付けと階層構造：グラン・クリュからグラン・オルディネールまで；葡萄品種：２大品種の力；葡萄栽培：原点への回帰；ワインづくり：エルヴァージュの芸術；ワインを愉しむ：準備がすべて）
- 最上のつくり手と彼らのワイン（コート・ド・ニュイ；コート・ド・ボーヌ）
- ワインを味わう（上位１０傑×１０一覧表：極上ワイン１００選）
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