帝国海軍料理物語 : 「肉じゃが」は海軍の料理だった
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帝国海軍料理物語 : 「肉じゃが」は海軍の料理だった
（光人社NF文庫, たN-652）
光人社, 2010.8
- タイトル読み
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テイコク カイグン リョウリ モノガタリ : ニクジャガ ワ カイグン ノ リョウリ ダッタ
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注記
「海軍肉じゃが物語」(平成18年3月刊)の改題
文献: p277
内容説明・目次
内容説明
シチューが変じて“肉じゃが”になった—日本海軍の合理性と和洋折衷の精華！海軍の創設から、日清日露、そして昭和まで、奥深い海軍食文化を綴る。
目次
- 海軍料理教科書から「肉じゃが」を発見！
- テレビ番組『謎学の旅』
- 番組後日談
- 海軍レシピの背景
- ここでも福沢諭吉登場
- イギリス式海軍の誕生
- 海軍誕生の背景に薩摩あり
- 兵食は幕府海軍を手本
- 乗組員に原因不明の病気続発
- 脚気との戦いの明け暮れ〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より