焼き菓子の食感テクニック : 手作り本格派の中級教科書 : 思いどおりに仕上げる配合のバランス

Author(s)

• 熊谷, 裕子 クマガイ, ユウコ

Bibliographic Information

焼き菓子の食感テクニック : 手作り本格派の中級教科書 : 思いどおりに仕上げる配合のバランス

熊谷裕子著

（旭屋出版MOOK）

旭屋出版, 2012.3

Title Transcription

ヤキガシ ノ ショッカン テクニック : テズクリ ホンカクハ ノ チュウキュウ キョウカショ : オモイドオリ ニ シアゲル ハイゴウ ノ バランス

Details

• NCID: BB09909028
• ISBN:
  • 9784751109595
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 95p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDLC : Y94
  • NDC8 : 596.6
  • NDC9 : 596.65
• Subject Headings:
  • BSH : 菓子
• Parent Bibliography ID:
  • BA50433896