La industria de frituras : empleo informal y modernidad

著者

• Rodríguez Chaurnet, Dinah
• Torres Torres, Felipe
• Wing, Juvencio
• Salinas, Argelia
• Villarespe, Verónica
• Universidad Nacional Autónoma de México. Programa Universitario de Alimentos
• Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Investigaciones Económicas

書誌事項

La industria de frituras : empleo informal y modernidad

Dinah Rodríguez Chaurnet (coodinación), Felipe Torres, Juvencio Wing ; otros investigadores, Argelia Salinas, Verónica Villarespe

（Cuadernos, 2）

UNAM, PUAL : UNAM, IIEc, 1988

注記

"Coordinación de la Investigación Científica: Programa Universitario Alimentos; Instituto de Investigaciones Económicas"--P. facing t.p

Includes bibliographical references (p. 47-48)

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB09913240
• ISBN:
  • 9683605249
• 出版国コード: mx
• タイトル言語コード: spa
• 本文言語コード: spa
• 出版地: México, D.F.
• ページ数/冊数: 48 p.
• 大きさ: 21 cm
• 分類:
  • LCC : HD9014.M62
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Economic aspects -- Mexico
  • LCSH : Fried food -- Economic aspects -- Mexico
• 親書誌ID:
  • BB0991285X