最強の基本食ががんを防ぐ
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最強の基本食ががんを防ぐ
（ちくま文庫, [ま-45-1]）
筑摩書房, 2012.8
- タイトル読み
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サイキョウ ノ キホンショク ガ ガン オ フセグ
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注記
文庫版まえがき: p3-8
叢書番号はブックジャケットによる
内容説明・目次
内容説明
食の安全性が問われる今こそベーシックな食が見直される。帯津三敬病院でがん患者の食事相談を担当してきた著者が薦める「ごはん、味噌汁、漬け物」を基本に常備菜、旬の素材を入れたおいしい食事ががんリスクを減らす。油脂類は避けるべし。第２章では、生活スタイル別食事指導を紹介。文庫化にあたり、今の食の問題について、まえがきを書き下ろした。
目次
- 序章 まず“この五十年”を見直すことから（「食事が大事」はいまや常識に；情報は「指導なき混乱時代」 ほか）
- 第１章 あなたの「食事」を変える１２講（基本—「ごはん」を中心に５対３対１対１；朝食—「中途半端朝食」ならば、いっそ抜きなさい ほか）
- 第２章 実例食の相談ビフォー＆アフター（仕事上のストレスから砂糖漬けに；化学療法中＋玄米で食欲不振 ほか）
- 第３章 帯津良一×幕内秀夫「食事でめざすのは七十点でいい」（出会いは日本ホリスティック医学協会；厳しい食事療法は“修行”である ほか）
「BOOKデータベース」 より
