サラダ油が脳を殺す : 「錆び」から身体を守る
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サラダ油が脳を殺す : 「錆び」から身体を守る
河出書房新社, 2012.8
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サラダ アブラ ガ ノウ オ コロス : 「サビ」 カラ カラダ オ マモル
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参考文献: p236-238
Description and Table of Contents
Description
アルツハイマー、うつ、アレルギーなどの原因もサラダ油に含まれる「リノール酸」の過剰摂取にあった。長年、脳を研究してきた専門医が教える、摂ってはいけない油・摂るべき油。
Table of Contents
- はじめに 現代病の多くはサラダ油が原因
- 第１章 サラダ油が脳を殺すメカニズム（神経細胞はゆっくり死んでいく；酸化ストレスが細胞を錆びさせる；大人になっても新しい神経細胞はできる；身体に欠かせない「他価不飽和脂肪酸」；サラダ油こそ脳の錆びの元凶；もの忘れと油の深い関係）
- 第２章 “記憶の管制塔”海馬の周りは危険がいっぱい（血管の老化は脳の錆びに直結する；記憶の重要なカギを握る「海馬」；こんな人は認知症になりやすい）
- 第３章 脳を生かすも殺すも食用油次第（食用油を替えて心の病を治す；脳を育て、守ってくれる「魚油」；脳にやさしい食用油はこれだ；抗酸化物質を味方にして酸化ストレスとの戦いに勝つ；魚由来の健康食品で脳を活性化させる；インドカレーでアルツハイマー病を予防する；質の高い油と抗酸化物質で脳を守る）
- 第４章 脳を守るために今すぐできること（不眠は生活パターンの改善で克服できる；アルツハイマー病への対処法；アルツハイマー病の早期治療のために超早期診断を；認知症は、ビタミン剤と趣味の組合せで予防する；脳トレにボケ防止効果はあるか？；一生の「こだわり」がボケを防ぐ；身体も脳も鍛えられる畑での野菜作り）
- おわりに 子どもや孫たちの脳を守るために
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