「段取り」の鉄人 : 四川飯店・陳建一が語る一流になるための仕事術
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「段取り」の鉄人 : 四川飯店・陳建一が語る一流になるための仕事術
東洋経済新報社, 2012.9
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段取りの鉄人 : 四川飯店陳建一が語る一流になるための仕事術
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「ダンドリ」 ノ テツジン : シセン ハンテン・チン ケンイチ ガ カタル イチリュウ ニ ナル タメ ノ シゴトジュツ
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Description and Table of Contents
Description
日々の仕事から、サービスとおもてなし、人材育成、組織運営、個人の生き方まで—。日本最高峰の中華料理人であり、企業経営者でもある著者によるプロフェッショナルの哲学。
Table of Contents
- 第１章 大きなプロジェクトでこそ、段取りが磨かれる
- 第２章 日々成長していくための段取り
- 第３章 一流のサービスは、こうして作る
- 第４章 プロを育てる段取り
- 第５章 段取り上手な組織を作る
- 第６章 自分らしい生き方のための段取り
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