アイスクリーム基本とバリエーション : 105のフレーバーとシンプルデザート
著者
書誌事項
アイスクリーム基本とバリエーション : 105のフレーバーとシンプルデザート
柴田書店, 2012.6
- タイトル読み
-
アイスクリーム キホン ト バリエーション : 105 ノ フレーバー ト シンプル デザート
大学図書館所蔵 件 / 全19件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
アイスクリーム、ソルベ、パルフェ、グラニテ…。パコジェット、液体窒素を使った最新レシピを網羅。
目次
- 第１章 基本のアイスクリーム（アイスクリーム—アイスクリームマシンを使って；アイスクリーム—パコジェットを使って；ソルベ ほか）
- 第２章 フレーバーのバラエティ１０５（アイスクリーム；ソルベ；パルフェ・スフレグラス・セミフレッド ほか）
- 第３章 シンプルデザート（＋フルーツ；＋野菜；＋チョコレート ほか）
「BOOKデータベース」 より