コラーゲン物語
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コラーゲン物語
(科学のとびら, 52)
東京化学同人, 2012.9
第2版
- Title Transcription
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コラーゲン モノガタリ
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Note
参考図書・文献: p158-159
Description and Table of Contents
Description
私たちの骨や皮膚の重要な成分として身体をしっかり支え、健康と美容を保ってくれる大切なタンパク質、コラーゲン。十余年ぶりに改訂された第2版では、高齢社会時代のトピックスとして、コラーゲンの老化と経口摂取効果を取上げ、その後の研究の進展をくわしく述べている。
Table of Contents
- 第1章 物理化学と形態学の時代(コラーゲンとは;コラーゲンとの出会い ほか)
- 第2章 生化学の時代(ヒドロキシプロリンはどのようにしてつくられるか;アミノ酸配列の解明 ほか)
- 第3章 分子生物学・細胞生物学の時代(コラーゲンの遺伝子と遺伝病;細胞外マトリックス ほか)
- 第4章 高齢社会時代のトピックス—コラーゲンの老化と経口摂取効果(高齢社会の到来;コラーゲンの老化 ほか)
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