Purchasing for chefs : a concise guide

著者

• Feinstein, Andrew Hale
• Stefanelli, John M.

書誌事項

Purchasing for chefs : a concise guide

Andrew Hale Feinstein, John M. Stefanelli

J. Wiley, c2010

2nd ed

電子リソースにアクセスする 全1件

• Purchasing for chefs a concise guide

  c2010.

  Maruzen eBook Library

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB10343933
• ISBN:
  • 9780470292167
• LCCN: 2009025209
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Hoboken, N.J.
• ページ数/冊数: vi, 250 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.P8
  • DC22 : 647.95068/7
• 件名:
  • LCSH : Hospitality industry -- Purchasing