アートオブシンプルフード
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アートオブシンプルフード
小学館, 2012.7
- Other Title
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The art of simple food
アートオブシンプルフード : 『美味しい革命』からのノート、レッスン、レシピ
The art of simple food : notes, lessons, and recipes from a delicious revolution
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アート オブ シンプル フード
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Note
索引あり
責任表示は奥付による
標題紙のその他の著者:パトリシア・カータン, ケルシー・カー, フリッツ・ストレイフ
Description and Table of Contents
Description
アメリカの食に、安心・安全・サステナブルな「美味しい革命」をもたらした料理家のほんとうに豊かに暮らすためのオーガニック料理バイブル。
Table of Contents
- １ レッスンと基本レシピ（さあ、はじめましょう—食材と食料庫、道具と準備；何を料理しましょうか？—メニューを考える、毎日の食事と友人と囲む夕食、ピクニックとお兵当；基本のソース４種—ヴィネグレット、サルサ・ヴェルデ、アイオリ、ハーブバター；サラダ—ガーデンレタスサラダ、ギリシャ風サラダ、オレンジとオリーブのサラダ；パン—クルトン、ハーブブレッド、ピザ生地、生パン粉 ほか）
- ２ 毎日の料理（何か、もう一皿；ソース；サラダ；スープ；パスタ ほか）
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